होली पर मेहमानों को खिलाएं घर के बने क्रिस्पी चावल के चिप्स, तारीफ करेंगे मेहमान
होली का त्योहार तो ज़्यादातर सबका पसंदीदा त्योहार होता हैं ना कि सिर्फ रंग की वजह से बल्कि पकवानों की वजह भी इस त्योहार के खास बनाती है। इसी को लेकर कहीं पर आलू के पापड़ बनाए जाते हैं तो दूसरी तरफ आलू के चिप्स के चटकारे लोग बड़े मजे के साथ लेते हैं।
आईए बताते है कि किस प्रकार से बनाते हैं चावल के चिप्स। चिप्स बनाने के पहले आपको किस-किस प्रकार की सामग्री चाहिए।
2 कप चावल का आटा
2 कप गरम पानी
2 छोटा चम्मनच लाल मिर्च पाउडर
2 छोटा चम्मनच चाट मसाला
2 छोटा चम्मनच काला नमक
2 छोटा चम्मनच सफेद नमक तलने के लिए तेल
सबसे पहले एक कढ़ाई को गैस पर चढ़ाएं और उसमें 2 कप पानी डाल कर गरम करें.
जब पानी गरम हो जाए तो उसमें स्वाद अनुसार चम्मच नमक डालें और फिर पानी में चालव का आटा मिलाएं जब यह अच्छी तरह से मिक्स हो जाए तो इसे एक बड़े बर्तन में निकाल लें। अब मिश्रण के गरम रहते ही चावल के आटे में गेहूं का आटा मिलाकर अच्छी तरह से गूंथ लें। अगर आपको लग रहा है कि आटा हाथ में चिपक रहा है तो उसमें थोड़ा चावल का आटा और मिला लें। अब इस आटे की छोटी और गोल लोई बनाएं और 10 मिनट के लिए ढक कर रख दें। मिनट बाद लोई को रोटी की तरह गोल बेल लें। जब लोई रोटी की तरह पतली बिल जाए तो आप उसे कटर से मनचाहे आकार में काट सकते हैं.आप चाहें तो गोल चिप्सल बना सकते हैं या फिर चिप्सम को नाचोस की तरह ट्रायंगल शेप भी दे सकती हैं।जब चिप्स कट जाए तो फिर काटे की मदद से छोटे-छोटे छेद कर लें। तेल को गरम करने के बाद उसमें चिप्सल डालें और उन्हें तलें। जब सभी चिप्स तल जाएं तो एक बाउल में नमक, मिर्च, चाट मसाला, काला नमक लें और अच्छी तरह से मिक्स करें। इसके बाद जब भी कोई मेहमान आपके घर आएं तो उनके सामने चिप्स को सर्व करें।
