होली पर खिलाएं मैहमानौं को होममेड और क्रिस्पी चावल के चिप्स जिन्हें खाते ही मज़ा आ जाए
होली का त्योहार तो ज़्यादातर सबका पसंदीदा त्योहार होता हैं ना कि सिर्फ रंगो की वजह से बल्कि पकवानों की वजह से भी कहीं पर आलू के पापड़ बनाए जाते हैं तो कहीं आलू के चिप्स . बहुत सारी पकवानों के साथ इस त्योहर पर बनाए जाते हैं होली पर घर के बने पापड़ों और चिप्स का स्वा द लेने का मजा ही कुछ और होता है जिन्हें घर के बड़े से लेकर छोटे बच्चे तक बनवाते हैं इस अवसर पर कई घरों में चावल के पापड़ और चिप्स भी बनाए जाते हैं. यह जितने देखने में अच्छे लगते हैं उससे कई ज्यादा खाने में अच्छे होते हैं बेहद टेस्टीब होते हैं और बहुत ही कम सामग्री और समय में बन कर तैयार हो जाते हैं. हर एक क्षेत्र में विशेष चावल के पापड़ और चिप्सै बनाने का तरीका अलग होता है. चलिए जानते हैं चावल के चिप्स बनाने की रेसिपी आज आपको बताते हैं चावल के चिप्सस बनाने का सबसे आसान तरीका. इसे अपना कर आप सिर्फ 20 मिनट में ही क्रिस्पी होममेड चावल के चिप्सत तैयार कर सकते हैं. पहले बात करते हैं चावल के चिप्स बनाने की सामग्री कि
2 कप चावल का आटा
2 कप गरम पानी
2 छोटा चम्मनच लाल मिर्च पाउडर
2 छोटा चम्मनच चाट मसाला
2 छोटा चम्मनच काला नमक
2 छोटा चम्मनच सफेद नमक तलने के लिए तेल
अब बात करते हैं चावल से बने क्रिप्सी चिप्स बनाने की विधि कि
-सबसे पहले एक कढ़ाई को गैस पर चढ़ाएं और उसमें 2 पानी डाल कर गरम करें.
–जब पानी गरम हो जाए तो उसमें एक चम्म च सफेद नमक डालें और चावल का आटा डालें.
-अब चावल के आटे को पानी में अच्छीम तरह से मिक्स करें. जब यह मिक्स हो जाए तो इसे एक बड़े बर्तन में निकाल लें.
–अब मिश्रण के गरम रहते ही चावल के आटे को गेहूं के आटे की तरह गूंथ लें और चिकना कर लें. अगर आपको लग रहा है कि आटा हाथ में चिपक रहा है तो उसमें थोड़ा चावल का आटा और मिला लें.
-अब इस आटे की छोटी और गोल लोई बनाएं और 10 मिनट के लिए ढक कर रख दें.
–10 मिनट बाद लोई को रोटी की तरह गोल बेल लें.
-अगर आटा बेलन में चिपके तो आप थोड़ा सा आटे का ही परथन उस पर लगा सकते हैं.
–जब लोई रोटी की तरह पतली बिल जाए तो आप उसे कटर से मनचाहे आकार में काट सकते हैं.
-आप चाहें तो गोल चिप्सल बना सकते हैं या फिर चिप्सम को नाचोस की तरह ट्रायंगल शेप भी दे सकती हैं.
–जब चिप्स कट जाए तो फिर सभी में काटे की मदद से छोटे-छोटे छेद कर लें.
-अब गैस पर कढ़ाई चढ़ाएं और उसमें तेल डाल कर गरम करें.
–तेल को गरम करने के बाद उसमें चिप्सल डालें और उन्हेंट तलें.
-आपको कढ़ाई में एक साथ ज्याेदा चिप्सड नहीं डालने हैं और बहुत अधिक देर और तेज आंच में उन्हेंत नहीं तलना है.
–जब सभी चिप्स तल जाएं तो एक बाउल में नमक, मिर्च, चाट मसाला, काला नमक लें और अच्छेत से मिक्स텔 करें.
-अब इस मिश्रण को चावल के चिप्स पर डालें और होली की बादाई के साथ साथ उनको यह टेस्टी और क्रिस्पी चिप्स सर्व करिए जिसे खाके उनको मज़ा आ जाए।
