सर्दियों में बनाए सरसों का साग, खाने के हैं जबरजस्त फायदे

सर्दी के मौसम में वैसे तो बाजार में ढेर सारी हरी पत्ती वाली सब्जी मिल जाती है, इन्हें खाने से सेहत को बहुत फायदा भी होता है। लेकिन इस मौसम में पंजाब का सरसों का साग खाने का भी बहुत मन होता है। लेकिन घर में बनाए सरसों के साग में पंजाबी टेस्ट नहीं मिल पाता। आज हम आपको पंजाबी तरीके से सरसो के साग को बनाने का तरीका बता रहे है। इस तरीके से एक दम स्वादिष्ट सरसो का साग तैयार होगा। सरसों का साग बनाने के लिए सरसों के पत्तों के साथ पालक और बथुआ को भी मिलाया जाता है। तो चलिए जानें सरसों के साग की टेस्टी

सब्जी।सरसों का साग बनाने  के लिए क्या-क्या चाहिए सामान

सरसों के पत्ते 500 ग्राम

पालक 150 ग्राम

बथुआ 100 ग्राम

टमाटर 250 ग्राम

प्याज एक

लहसुन की कलियां चार से पांच

हरी मिर्च दो से तीन

अदरक दो इंच का टुकड़ा

सरसों का तेल दो चम्मच

देसी घी दो चम्मच

हींग दो चुटकी

जीरा आधा चम्मच

हल्दी पाउडर

मक्के का आटा एक चौथाई कप

लाल मिर्च पाउडर

नमक स्वादानुसार

गु़ड़ छोटा टुकड़ा।

सरसों का साग बुनाने के लिए सबसे पहले सरसों और हरे पत्ते को उबाल लें। उबालने से पहले सरसों के पत्ते, पालक के पत्ते और बथुआ के पत्तों को अच्छी तरह से धो लें। इसे धोने के लिए आप छलनी का भी इस्तेमाल कर सकती हैं। जिससे कि सारी गंदगी निकल जाए। सारे पत्तों को एक जगह रख लें और चाकू की मदद से काट लें। अब कूकर में सारे पत्तों को डालें और एक कप पानी डालकर गैस पर रख दें। एक दो सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें।